贵州酱香白酒应该怎样辨别真假

2020-10-29 13:35:58 坤源酒业 21



对于真正想喝茅台镇酱香酒的广大消费者来说,如何去鉴别一款酒是否是茅台镇生产的呢?下面就让小编给您推荐几种鉴别茅台镇酱香白酒真假的技巧与方案。

  • 身为老百姓的我们都知道,在中国生产食品,必须有食品生产许可证或者其他相关许可证,英文简称QS。市面上有很多不良商家挂羊头卖狗肉,有的甚至连QS都没有。这时不妨上网查询一下他们的QS,就可知道该酒的生产酒厂地址是否为茅台镇,即可辨别真假。

  • 从色泽和外观看,酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的,清澈透亮,无悬浮物,无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。轻轻摇一摇,酒泪挂杯时间长为佳。

  • 有些造假者会在酒中掺黄色,可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒,掺黄色素的酒体颜色会变淡,且放置室内后不能恢复原状。

  • 倒一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

  • 喝一小口入嘴,体会酒体是否丰满,滋味是否协调,回味是否醇净悠长,再慢慢吞下,然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外,酱香酒讲究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

  • 食用油一滴,滴于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴,扩散非常缓慢,则为优质酒无疑。


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